Свою сироварню подружжя назвало на честь собаки на кличку Гарбуз — «З Гарбузового раю».
Доводиться купувати на фермі кількасот літрів молока. А сам процес варіння щодня займає приблизно 9 годин.
«Це не є важкий, але і не легкий процес. Це мистецтво. Тут є політ для фантазії. Тут можна творити. Ти можеш відійти собі від рецептури вправо-вліво. В результаті отримати зовсім інший сир», — розповідає власник.
І справді: до виробництва сиру ми підходили творчо: до кожного рецепту додавали щось своє. І фантазували над назвами: є Світанок, Довбуш, Гарбузик.
